周靈山麵包大師班：教你看懂麵包科學的 11 堂課

為什麼跟著 YouTube 做還是失敗？因為你缺少了「麵包的邏輯」。

許多學員反映，觀看網路片段時看似懂了，實作時卻問題百出。本課程專為破除烘焙迷思而設，不只教你「如何做」，更讓你徹底明白「為什麼要這樣做」。

🎓 課程大綱 (共 11 集，總長逾 120 分鐘)

1. 5款麵種的作用
2. 麩質、酵母的科學
3. 搓糰該用什麼力度？
4. 糰要搓／打到什麼狀態？
5. 初發的作用、時間
6. 做形的要訣
   
7. 二發的作用、時間
8. 麵糰表面應掃什麼？
   
9. 什麼時候用室溫、冷凍食材，什麼時候用冰？
   
10. 三發是什麼？
    
11. 麵包焗好後的處理
    

💰 課程資料

• 學費：推廣價 HK$400
• 教學資源：
  • 專業影音課程（共11集，總時長逾 2 小時，可觀看一年）
  • 電子版 PDF 食譜（詳細標註所有成份與關鍵步驟）
• 觀看期限：購買後可於 1 年內 無限次重溫
• 如有需要，可向我們購買課堂所用的材料包，詳情請 WhatsApp 6645 5455。

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